Forschung zu Lebensmittelprofilen

Foodprofil-Untersuchung ist ein spezieller Labortest vom Typ Screening (Vorsorgeuntersuchung), der zur Beurteilung einer möglichen Nahrungsmittelüberempfindlichkeit (auch Typ-III-Nahrungsmittelunverträglichkeit) im Zusammenhang mit erhöhten Antikörperwerten der Klasse IgG gegenüber ausgewählten Lebensmitteln. Im Gegensatz zu Allergien IgE-abhängige Nahrungsmittelallergie (Sofortreaktion), IgG-abhängige Überempfindlichkeit ist eine verzögerte Reaktion und kann zu uncharakteristischen Symptomen führen, die oft mit anderen Beschwerden verwechselt werden.

Ziel der Foodprofil-Untersuchung und ihre Rolle

Viele chronische Beschwerden können die Folge sein Immunreaktion auf häufig konsumierte Produkte. Foodprofil-Untersuchung hat die Aufgabe, diejenigen Lebensmittel zu identifizieren, die das Immunsystem am stärksten stimulieren.

Grundlegende Funktionen der Untersuchung:

• Identifizierung einer verzögerten Reaktion – Der Test misst die Konzentration von IgG-Antikörpern, die auf eine Reaktion des Immunsystems auf Nahrungsproteine hinweisen. Diese Reaktion kann sogar 24 bis 96 Stunden nach dem Verzehr eines bestimmten Produkts auftreten.

• Grundlage für eine Eliminations- und Rotationsdiät – Die Ergebnisse sind erste Anhaltspunkte für eine Ernährungsumstellung. Anhand dieser Ergebnisse lässt sich feststellen, welche Produkte (die mit der höchsten IgG-Konzentration) aus der Ernährung gestrichen und welche lediglich rotiert werden sollten.

• Unterstützung bei der Behandlung chronischer Beschwerden – Es wird häufig zur Unterstützung der Therapie bei Personen mit folgenden Erkrankungen verschrieben:

• Verdauungsprobleme – Blähungen, Verstopfung, Durchfall, Bauchschmerzen unbekannter Ursache.

• Dermatologische Beschwerden – Akne, Ekzem, atopische Dermatitis, Hautausschlag.
• Autoimmunerkrankungen – Typ-1-Diabetes, Insulinresistenz, Hashimoto-Thyreoiditis, Psoriasis, rheumatoide Arthritis.

• Psychische Probleme und chronische Müdigkeit – darunter Kopfschmerzen, depressive Verstimmungen, ständige Müdigkeit und Schlaflosigkeit.
• Schwierigkeiten bei der Gewichtskontrolle – Typ-2-Diabetes, Übergewicht.

Diagnostik und Interpretation der Ergebnisse

Foodprofil-Untersuchung besteht darin, eine Probe zu entnehmen venöses Blut, die eine Analyse ermöglicht 176 Parameter die eine allergische Reaktion im Körper hervorrufen. Die Anwesenheit von Antikörpern wird berücksichtigt. IgG4 und Gesamt-IgG in vier Hauptkategorien, die die häufigsten allergieauslösenden Lebensmittel umfassen:

• Gemüsemischung – analysiert die Reaktion auf bestimmte Gemüsesorten und Gewürze (Paprika, Tomaten, Pfeffer, Senf, Knoblauch).
• Fruchtmix – enthält häufig verzehrte Früchte (Banane, Apfel, Ananas, Kiwi).
• Getreide- und Nussmischung – umfasst die am häufigsten verzehrten Getreidearten und Nussallergene (Roggen, Weizen, Mandeln, Haselnüsse).
• Milchmischung und Eier – betrifft Eiweiß sowie gängige Zutaten von Milchprodukten und Backwaren (Milch, Kasein, Hefe).

Erhöhte IgG-Werte sind ein Zeichen für eine aktive Immunreaktion. Der Arzt oder klinische Ernährungsberater legt bei der Interpretation der Ergebnisse fest, Ernährungsplan, dessen Aufgabe es ist, chronische Beschwerden zu lindern. Entzündung im Körper, was in der Folge zu einer Verbesserung des Wohlbefindens und einer Verringerung der Symptome führen kann.