Odchudzanie wymaga dostosowywania jadłospisu do własnej kondycji organizmu oraz stanu tkanki tłuszczowej. Najlepiej, by plan żywieniowy ułożył nam dietetyk. Osoby specjalizujące się w dziedzinie dietetyki na podstawie badań mogą stwierdzić, co jest przyczyną nadwagi. Poznanie problemu pozwala na odpowiednie dobranie środków wspomagających walkę z nadprogramowymi kilogramami. Nie mniej jednak każda dieta ma swoje punkty wspólne. Niektóre pokarmy najsilniej przyczyniają się do wzrostu tkanki tłuszczowej i powinniśmy ich unikać. Co warto jeść przy odchudzaniu, a z czego zrezygnować?
Zapotrzebowanie kaloryczne przy odchudzaniu
Każdy dietetyk rozpoczyna kurację po określeniu dziennego zapotrzebowania kalorycznego danego pacjenta. Na wartość spożywanych kalorii wpływa kilka kluczowych czynników. Będzie to wiek, waga, wzrost, styl życia oraz stan organizmu (czyli schorzenia lub inne zmienne). Obliczenie BMI pozwala na określenie, jakie spożycie kalorii dziennie będzie prowadziło do odchudzanie ciała, a nie do tycia.
Co jemy podczas diety odchudzającej?
Odchudzanie wymaga wielu wyrzeczeń. Przy tworzeniu jadłospisu liczy się nie tylko ilość spożywanych kalorii, ale także ich jakość. Złe dobieranie pokarmu może przyczynić się do osłabienia organizmy oraz zwiększenia apetytu. Przy przygotowywaniu jedzenia należy zwrócić uwagę na składniki odżywcze zawarte w jadłospisie. Zdrowa dieta to około 15-25% pokarmów zawierających białko, 20-35% pokarmu z tłuszczem oraz ok. 40% węglowodanów. Nie można zapomnieć o witaminach, których największe pokłady znajdziemy w owocach i warzywach.
Produkty w dietach odchudzających
W dietach odchudzających znajduje się kilka kategorii pokarmów, które dobrze wypełniają jadłospis dzienny. Kluczem do zdrowego żywienia są owoce i warzywa. Zawierają one dużą ilość wody oraz są niskokaloryczne. Można jeść je w każdym posiłku, a ich zawartość kaloryczna pozwala na zwiększenie porcji np. obiadu. Owoce dobrze komponują się z nabiałem o niskiej zawartości tłuszczu. Doskonale sprawdzą się w postaci śniadania z jogurtem lub jako słodki podwieczorek.
Osoby, które jedzą mięso, powinny wybierać jego najchudsze rodzaje. Do produktów o dużej zawartości korzystnych składników odżywczych należy ryba. Zamiennikiem mięsa w dietach wegetariańskich są rośliny strączkowe. Zawartość białka w tego rodzaju produktach dodaje organizmowi sił, szczególnie, jeśli oprócz diety podjęliśmy się intensywnych ćwiczeń.
Produkty zbożowe są również mile widziane przy odchudzaniu. To właśnie one powinny wypełniać codzienne zapotrzebowanie węglowodanów. Do tego rodzaju produktów należą makarony, ryże, pieczywo lub płatki zbożowe. W przypadku makaronu, ryżu i pieczywa powinniśmy wybierać ich ciemne odmiany (czyli brązowy ryż, razowe pieczywo lub makaron razowy).
Tłuszcz zawarty w produktach oraz przy smażeniu jest w dużej mierze odpowiedzialny za tycie. Podczas odchudzania nie można jednak całkowicie z nich zrezygnować. Tłuszcz istotny składnik, który należy przyjmować, lecz w zredukowanych ilościach. Podczas odchudzania warto zrezygnować ze smażenia pokarmów na głębokim tłuszczu i wybierać np. gotowanie na parze. Jeśli decydujemy się na smażony obiad, warto zamienić olej na oliwę.