Råkost er avhengig av inntak av naturlige produkter. Dette inkluderer hovedsakelig modne grønnsaker og frukt som ikke er varmebehandlet. Å bytte til et råkostkosthold krever tilstrekkelig forberedelse. Dette innebærer å kjenne til kaloriverdiene til spesifikke produkter.
Et riktig raw food-kosthold må innebære at kroppen tilføres riktig mengde næringsstoffer - ellers risikerer vi underernæring. Produkter som inngår i et raw food-kosthold, omfatter også vegetabilske oljer og frø.